三重県の飲食店営業許可

飲食店・喫茶店・キッチンカーなど、調理して食品を提供する営業に要る許可。窓口は保健所。

手数料	18,000円更新14,400円露店: 新規10,000円・更新8,000円、臨時営業2,500円三重県収入証紙で納付（電子申請でも証紙を保健所へ別に提出）令和5年6月1日以降の申請からこの額資料の書き方新規18,000円／更新14,400円。露店は新規10,000円・更新8,000円、臨時営業は2,500円。三重県収入証紙で納付（電子申請の場合も証紙を保健所へ別途提出）。令和3年6月の改正で額を変更し、2年間の経過措置が令和5年5月31日で終了、令和5年6月1日以降の申請に新額を適用。許可の有効期間は査定により5〜8年（露店・自動車営業・自動販売機等は一律5年、臨時営業は7日以内）。
標準処理期間	10日
申請窓口	営業所の所在地を管轄する県保健所の衛生指導課桑名・鈴鹿・津・伊賀・松阪・伊勢（志摩市駐在）・尾鷲・熊野四日市市内は四日市市保健所資料の書き方営業所の所在地を管轄する県保健所の衛生指導課（桑名・鈴鹿・津・伊賀・松阪・伊勢〈志摩市駐在〉・尾鷲・熊野）。四日市市は保健所設置市のため四日市市保健所。
根拠法	食品衛生法

収入証紙について（10月18日時点）：三重県の収入証紙は廃止が決まっています。販売は2030年3月31日まで、使えるのは2030年3月31日までです。（県は予定として公表）47都道府県の収入証紙の廃止日程 →

調査メモ

三重県の飲食店営業許可を調べてわかったこと

三重県の手数料は三重県収入証紙で納め、電子申請した場合も証紙を保健所へ別に出します。飲食店営業の更新手数料は令和5年6月1日以降の申請から14,400円で、それ以前の8,000円から上がっています。

更新手数料は令和5年6月から8,000円→14,400円。1.8倍になった

三重県は令和3年6月1日の改正食品衛生法の施行に合わせて手数料額を変えましたが、新型コロナウイルス感染症の流行の影響を踏まえて2年間は変更前の額に据え置き、この経過措置は令和5年5月31日に終わりました。令和5年6月1日以降の申請では、飲食店営業の新規が16,000円から18,000円、更新が8,000円から14,400円です。

新規の上げ幅2,000円に対し更新は6,400円上がっており、令和5年5月31日以前に8,000円で更新した店も、次の更新では14,400円を見込む必要があります。新規18,000円は、近畿の府県（滋賀県・奈良県17,600円、京都府17,870円、大阪府・兵庫県・和歌山県16,000円）の中で最も高い額です。

保健所の名前と市町名が一致しない組み合わせ。四日市市は四日市市保健所が窓口

保健所の名前と市町名が一致しない組み合わせがあり、亀山市は鈴鹿保健所、名張市は伊賀保健所、いなべ市と三重郡は桑名保健所の管轄です。鳥羽市と志摩市は伊勢保健所の志摩市駐在（志摩市阿児町鵜方）が受け持ちます。四日市市は平成20年4月1日に保健所設置市となったため、市内の店は県ではなく四日市市保健所（059-352-0592）が窓口です。

近畿では滋賀県が大津市、奈良県が奈良市、和歌山県が和歌山市について、同じように市の保健所を窓口としています。

標準処理期間は10日。審査基準は別に作らず条例と規則で判断

県の行政手続情報の個別表では、飲食店営業等の許可の標準処理期間は10日です。審査基準は「判断基準が法第21条第2項、食品衛生の措置基準等に関する条例第3、第4条及び三重県食品衛生規則第12、第13条に尽くされている」として定めていません。ただし同じ表の根拠条項は改正前の食品衛生法の「第21条第1項」のまま記載されているため、条文を引くときは条番号のずれに注意が要ります。

近畿の他府県の処理期間は滋賀県7日、京都府10日、奈良県14日、大阪府・兵庫県15日、和歌山県は現地調査後約1週間で、三重県の10日は中ほどです。

有効期間は査定で5〜8年。露店や自動販売機は一律5年

三重県の許可の有効期間は一律ではなく、査定により5〜8年の幅で決まります。露店・自動車営業・自動販売機等は一律5年、臨時営業は7日以内です。同じ飲食店営業でも店によって有効期間の長さが違うため、更新の時期は他店の例ではなく、自店の許可証に書かれた期限で確かめる必要があります。

このメモで読んだ公式資料（4件）

当サイトが2026年10月9日に読んだ内容です。手続の前に、必ず出典元の最新の案内を確認してください。

どれくらい見ておけばよいか

三重県の標準処理期間は10日です。全国の中央値と同じ日数です。

申請日から数えた標準処理期間を公表している30都道府県では7日から19日まで幅があり、中央値は10日です。全国共通の目安はないので、他の自治体の情報をそのまま当てにはできません。

標準処理期間には、多くの場合、書類の補正に要した期間が含まれていません。不備があればこれより長くかかります。幅と中央値の出し方、日数表現の換算と集計の範囲は飲食店営業許可の一覧ページに書いています →

近畿地方の他の都道府県

営業所の場所によっては、隣接する都道府県で申請することになります。先頭の行が三重県です。申請窓口はどこも保健所です。

都道府県	手数料	標準処理期間
三重県（このページ）	18,000円	10日
滋賀県	17,600円	7日
京都府	17,870円	10日
大阪府	16,000円	15日
兵庫県	16,000円	15日土日除く
奈良県	17,600円	14日土日除く
和歌山県	16,000円	現地調査後約1週間^※

※ 申請した日から数えた日数ではありません（施設の検査や許可のあとから数えた目安、または起点が書かれていない目安）。標準処理期間とは数え始めが違うので、ほかの行とは比べられません。

「土日除く」は、土日・祝日などの閉庁日を除いて数えた日数です（30日なら暦の上では6週間ほど）。札が無い日数は、当サイトが記録した資料の文面に数え方がありません。数え方が違う日数どうしは、そのまま長い短いを比べられません。

飲食店営業許可の47都道府県一覧をすべて見る →

申請の前に確認すること

ここは全国に共通する制度の話です。三重県に固有の情報は上の表にあります。

許可・届出・不要の境目

飲食店営業は、施設ごとに都道府県知事（保健所設置市は市長、特別区は区長）の営業許可が要る業種です。許可・届出・不要のどれに当たるかは、食品衛生法施行令の32業種と、届出が要らない5類型で決まります。

条文の根拠と詳しい説明（全国共通）→

三重県の他の許認可

三重県の建設業許可
手数料 90,000円／標準処理期間 50日
三重県の古物商許可
手数料 19,000円／標準処理期間 40日
三重県の産業廃棄物収集運搬業許可
手数料 81,000円／標準処理期間 60日
三重県の宅地建物取引業免許
手数料 33,000円／標準処理期間概ね30日間

このページの情報について

出典: 三重県「食品関係手数料一覧」
確認日: 2026年8月20日

補足

手数料は三重県「食品関係手数料一覧表」（令和5年6月1日時点版）の表に載っています。三重県「食品関係手数料一覧」
金額は、三重県の手数料改定の告知ページの額とも一致しています。三重県「食品の営業許可申請手数料が変わりました」
標準処理期間は、三重県「行政手続情報の検索」の個別表（処分名「飲食店営業等の許可」、担当：食品安全課）に載っています。三重県「飲食店営業等の許可」（行政手続情報の個別表）
窓口は三重県「保健所のご案内」に載っています。三重県「保健所のご案内」

このページのデータの調べ方（1件）

手数料は「食品関係手数料一覧表」の本文の表で確認し、手数料改定の告知ページの額と照らし合わせています。

申請の前に、必ず出典元の最新の案内を確認してください。