「検査後1週間」は、ほかの県の日数と足し引きできない

飲食店営業許可には、標準処理期間を公表せず「検査後およそ1週間」とだけ案内している県がある。同じ「日数」に見えるが起算点が違うので、当サイトは全国の幅と中央値からこれらを外している。

日数が載っている39件のうち、8件は申請日から数えた日数ではない

飲食店営業許可について、47都道府県の標準処理期間を公表資料から集めると、日数が書かれていたのは39件でした。日数が書かれていなかった8県は、別の記録に分けています（この記事で扱うのは、日数が書かれていた39件のほうです）。

問題は、この39件が同じ物差しで並んでいないことです。8件は、申請した日からの日数ではなく、施設の検査や現地調査が終わってからの日数として案内されています。申請日から数えた日数が入っているのは31件で、そのうち当サイトが日数に換算できたのは30件です。

当サイトはこの8件を、県が標準処理期間として公表した日数としては扱っていません。数え始めの違いを記録しておき、全国の幅と中央値の計算から外しています。県別ページでも「標準処理期間」の欄には入れず、欄の見出しを変えて窓口の案内する目安であることを注記しています。

起算点の言い方が5通りに分かれている

8件の表現は1つに揃っていません。内訳は「検査後」が3件、「調査後」が2件、「現地調査後」が1件、「現場調査後」が1件、「検査合格後」が1件です。起点になる出来事の名前そのものが県ごとに違い、検査なのか調査なのか、検査が済んだ時点なのか合格が出た時点なのかまで分かれます。当サイトは言い換えずに、県の表現のまま転記しています。

茨城県	調査後 1週間〜10日「営業許可証の発行／調査終了後、1週間から10日程度で営業許可証を郵送します。」「営業開始予定日の10日前までにご提出ください。」出典 / 確認日 2026-08-20
栃木県	検査後約1週間「検査で問題がなければ通常1週間程度で営業許可が出ます。」出典 / 確認日 2026-08-20
静岡県	調査後約1週間「調査から1週間程度で許可となります。（電話連絡があった時点で営業を開始していただけます。）」「許可証の交付は、月1回の講習会で交付します。（調査時に日程をお伝えします。）」出典 / 確認日 2026-08-20
和歌山県	現地調査後約1週間「許可証交付 …現地調査から1週間程度で交付します」出典 / 確認日 2026-08-20
岡山県	検査後約2週間「営業許可書の交付／営業許可書の交付には2週間程度必要です。」「営業許可書は郵送で交付します。営業許可書が届くまで、検査日から2週間程度かかります。」「少なくとも営業開始予定日の10日前までには必要書類をそろえて保健所で申請してください。」出典 / 確認日 2026-08-20
長崎県	現場調査後約1週間「現場調査後、事務処理を行い、おおむね1週間のうちに許可書を交付します。許可書は施設内の見やすい位置に掲示ください。」出典 / 確認日 2026-08-20
宮崎県	検査合格後約1週間「営業許可証の交付（施設検査合格から1週間程度かかります）」出典 / 確認日 2026-08-20
沖縄県	検査後約1週間「施設検査で不適事項がなければ、検査から1週間ほどで許可証が発行されます。」出典 / 確認日 2026-08-20

政令指定都市でも、相模原市・新潟市・浜松市・岡山市・広島市・北九州市・福岡市・熊本市の8市が、申請日から数えた日数を出さず、検査や調査のあとの目安だけを案内しています。この記事の件数（都道府県）には入れていません。

申請日起算の列に混ぜると、6件が全国最短と並ぶ

申請日から数えた日数のうち、当サイトが換算できた30件の幅は7日から19日、中央値は10日です。下端の7日には6件が並んでいます。

ここに検査後起算の8件を混ぜると、何が起きるか。同じ換算をそのまま通すと、6件が7日以下と読まれ、申請日起算の下端に入ります。中央値の10日以下に入るものは7件です。

しかし申請者が待つ日数は、「申請してから検査を受けるまで」と「検査後の日数」の合計です。後者だけを申請日起算の日数と同じ列に置けば、前者がまるごと落ちます。落ちた結果として下端に並ぶのですから、これは丸めの誤差ではありません。混ぜれば件数は38件に増えますが、増えたあとの幅と中央値は、どの申請者の待ち時間も表さなくなります。だから外しています。

検査の日程が取れるまでの日数は、どちらにも入っていない

落ちる前半は、申請書を出してから検査を受けるまでの期間です。茨城県と岡山県は、日数を案内しているのと同じ資料に、いつ申請すればよいかも書いています。「営業開始予定日の10日前までにご提出ください。」「少なくとも営業開始予定日の10日前までには必要書類をそろえて保健所で申請してください。」という書き方です。検査の日程は申請のときに調整するものなので、ここが何日になるかは県の案内する日数には含まれていません。

後半にも条件が付くことがあります。静岡県は、検査後の日数とは別に許可証の交付の方法を書いています。「許可証の交付は、月1回の講習会で交付します。（調査時に日程をお伝えします。）」とあり、許可証を受け取れる日は、検査後の日数だけでは決まりません。

引用はすべて上の表の出典元の表現のままです。当サイトは、この前半と後半を足した日数を出していません。足せる根拠が無いためです。

これが申請者にとって何を意味するか

この8件の県では、県の案内する日数から開店日を逆算できない: 表に出した日数は、どれも検査や調査が済んだあとの話です。申請から検査までに何日かかるかは、窓口と日程を調整して初めて決まります。開店日を先に決めるのであれば、申請の前に検査日の目安を窓口で聞き、その日付から数えてください。県の資料にある日数だけで引き算をすると、検査待ちのぶんがそのまま不足します。
他県の日数と引き算しない: 複数の県で同時に店舗を開く場合や、行政書士が複数県の案件を持つ場合、「A県は10日、B県は『検査後』の日数だから早い」という比較は成り立ちません。物差しの起点が違うので、差を取ることに意味がありません。比べられるのは、申請日起算で公表している30件どうしだけです。
一覧表で日数を見るときは、起算点の表示を先に見る: 当サイトの県別ページでは、この8件の欄の見出しが他県と違います。見出しが変わっていれば、その日数は申請日からのものではありません。横断比較の表でも、これらは幅と中央値の母数に入っていません。
日数の短さを、審査の軽さと読まない: 検査後起算の8件が短く見えるのは、数え始めが遅いからです。申請から検査までの調整に何日かかるかは県の案内に出ていないので、この8件については、他県より早いとも遅いとも言える材料がそろっていません。当サイトの値はいずれも確認日つきの転記であり、いま載っているものは2026-08-20から2026-10-10までに確認したものです。申請の前には出典元の最新の案内を見てください。

自分が申請する県がどちらなのかは、制度ごとの一覧ページで1行ずつ確認できます。